флудильня

[Миха Григ]

На полях цветет на просеках только начал.

[dar]

Сообщение от Миха Григ

На полях цветет на просеках только начал.

Спасибо, проверяя ловушки на пчел прокатился по лесу в позапрошлые выходные обнаружил большое поле - кипрея море. Дорог нет, кругом сосняк. км10 по лесу, можно погулять с прибором..была деревня.Желающие есть, надрать полезной и вкусной травы?
пара ловушек - обе с пчелами,ммм..вкуснятина

[Миха Григ]

Сейчас съездили с семьей побрали земляники заодно наломал кипрею.

[андре]

Сообщение от Миха Григ

Сейчас съездили с семьей побрали земляники заодно наломал кипрею.

С другом уже вторую партию вчера высушили(усё как положено,с ферментацией)Только ещё цвести начинает.А первую собирали ещё недели 2 назад.Тогда ещё только кисточки появлялись.

[Квирит]

Я только из леса, пару часов назад вернулся. Землянику брал...
На поле кипрей уже зацветает, но не массово, местами.
Я в этом сезоне первый раз заготавливал. Набрал его столько что просто задолбался мять вручную. Сколько смог- скрутил руками (по объёму банка 3л. полная получилась сушёного); а остальную массу- в мясорубку (получилось ещё около 2-х банок по 3л.) Ферментировал около 2-х суток, всё получилось отлично! Который листьями и вручную-тот вроде как бы повкуснее получается, чем мясорубочный. И с мёдом его. И спать.

[Ромик]

Как спать??? Он же бодрит :)
з.ы. Ферментировал как, Лёнь?

[Квирит]

Сообщение от Ромик

Как спать??? Он же бодрит :)
з.ы. Ферментировал как, Лёнь?

Рома,! Меня как бы вообще ничего не бодрит, даже кофе. По крайней мере не замечал такого эффекта. Сплю спокойно даже после него.
А ферментировал так: собрал лист, дома разложил его в тени небольшим слоем (чтобы весь слой продувался), часа на два. Лист должен чуть-чуть пожухнуть. После этого брал по 2-5 листочков и перетирал между ладоней в шарики; лист при этом должен хорошенько дать сок, а не просто измяться. Накатал таких шариков большую миску (только нельзя в железную-надо либо эмалированную, либо в фарфор, либо стеклянную тару. От железа лист становится не такой как надо). Далее всё это дело во влажную простынь (намочить её слегка, чтобы лист свой сок не отдавал в материал простыни), плотно укутать и под небольшой гнёт в тёплое место, без солнца. Перед заворачиванием эту массу надо понюхать и запомнить запах (пахнет просто травой, но запомнить надо). После укутывания должен запуститься процесс ферментации (естественного брожения). Он может быть от нескольких часов до 2-3 суток. От этого будет зависеть цвет чая и его вкус. Периодически надо разворачивать простынь и нюхать. Если появился запах ягод или фруктов (яблок), то значит ферментация запустилась и идёт нормально. После появления запаха можно сушить сразу, а можно ещё чуть подождать (цвет чая будет насыщеннее). Сушить в духовке при 90-100 град., постоянно вороша его, чтоб не подгорел. После сушки- в банки его. И всё! Вещь!

[KpacHblu']

Да, мужчины, кому не сложно напишите свои рецепты

[Ромик]

Лёня - спасибо за подробную инструкцию!!!

[nikma]

Сообщение от Ромик

Лёня - спасибо за подробную инструкцию!!!

Присоединяюсь - спасибо

[Вятичь43]

Сообщение от Квирит

Рома,! Меня как бы вообще ничего не бодрит, даже кофе. По крайней мере не замечал такого эффекта. Сплю спокойно даже после него.
А ферментировал так: собрал лист, дома разложил его в тени небольшим слоем (чтобы весь слой продувался), часа на два. Лист должен чуть-чуть пожухнуть. После этого брал по 2-5 листочков и перетирал между ладоней в шарики; лист при этом должен хорошенько дать сок, а не просто измяться. Накатал таких шариков большую миску (только нельзя в железную-надо либо эмалированную, либо в фарфор, либо стеклянную тару. От железа лист становится не такой как надо). Далее всё это дело во влажную простынь (намочить её слегка, чтобы лист свой сок не отдавал в материал простыни), плотно укутать и под небольшой гнёт в тёплое место, без солнца. Перед заворачиванием эту массу надо понюхать и запомнить запах (пахнет просто травой, но запомнить надо). После укутывания должен запуститься процесс ферментации (естественного брожения). Он может быть от нескольких часов до 2-3 суток. От этого будет зависеть цвет чая и его вкус. Периодически надо разворачивать простынь и нюхать. Если появился запах ягод или фруктов (яблок), то значит ферментация запустилась и идёт нормально. После появления запаха можно сушить сразу, а можно ещё чуть подождать (цвет чая будет насыщеннее). Сушить в духовке при 90-100 град., постоянно вороша его, чтоб не подгорел. После сушки- в банки его. И всё! Вещь!

Можно не в "миску", а в целлофановый пакет. Слов толщиной сантиметра 2. плотно закрываете. кладу в тень на окне. грубо 1.5 - 2 суток. Затем сушить.

[Квирит]

Ещё забыл- лист надо хорошо просматирвать при сборе на предмет попадания в него лесного клопа. Из-за одного такого гада вся собранная масса листьев- в утиль. Собирать лучше после дождика и подальше от дорог. Из всех кипреев самый полезный- это именно кипрей узколистный. А из узколистных- тот что растёт в низинах, сырых местах и на болотах (он более "мясистый" и цветом потемнее немного).

[dar]

Сообщение от Квирит

Ещё забыл- лист надо хорошо просматирвать при сборе на предмет попадания в него лесного клопа. Из-за одного такого гада вся собранная масса листьев- в утиль. Собирать лучше после дождика и подальше от дорог. Из всех кипреев самый полезный- это именно кипрей узколистный. А из узколистных- тот что растёт в низинах, сырых местах и на болотах (он более "мясистый" и цветом потемнее немного).

Несколько лет назад напиток из "дремухи" мне не понравился..сушил просто веником.В этот раз ну просто супер-гуд!Рекомендую пить без сахара,с медом.

[dar]

Утром замахнул пару кружек...и напевая,примерно в таком же настроении прошел день! http://www.youtube.com/watch?v=T8FfYYUKDek

[дениска]

Сегодня про нас передача будет в 23.25 посмотрим что говорят
http://www.ntv.ru/peredacha/professi.../last23738210/