Форум

Вернуться   Форум "КировКлад" > Свободное общение > Обо всём

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 30.10.2014, 00:55:26   #91
bober
Эксперт
 
Аватар для bober
 
Регистрация: 07.04.2010
Адрес: киров
Сообщения: 1,584
bober Репутация: начальный положительный уровень.
дед,это мелочи,тож полосу,только длинною в год преодолевал,похлеще чем у тебя,до сих пор преодолеваю.надеюсь немного осталось.даж рассказывать неохото
__________________
...
bober вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.11.2014, 00:15:21   #92
Квирит
Эксперт
 
Аватар для Квирит
 
Регистрация: 31.01.2012
Адрес: Вятская Мурляндия
Сообщения: 2,273
Квирит Репутация: более 50 положительных отзывов.
Правильно говорят, что по жизни-как по зебре: полоса белая, полоса чёрная, ЖОПА...
А вообще- если долго не отпускает, надо встать и осмотреться- может ты идёшь вдоль полосы и надо просто повернуть.
Квирит вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.11.2014, 01:01:49   #93
дениска
Эксперт
 
Аватар для дениска
 
Регистрация: 21.03.2010
Адрес: Север Кир. обл.
Сообщения: 1,034
дениска Репутация: начальный положительный уровень.
Цитата:
Сообщение от Квирит Посмотреть сообщение
Правильно говорят, что по жизни-как по зебре: полоса белая, полоса чёрная, ЖОПА...
А вообще- если долго не отпускает, надо встать и осмотреться- может ты идёшь вдоль полосы и надо просто повернуть.
Я походу в зебру играючи, тихонечко нежнинько возьму за шейку, и потрясу неотпуская рук, если кто песню сочинит рад буду
дениска вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.11.2014, 00:23:15   #94
bober
Эксперт
 
Аватар для bober
 
Регистрация: 07.04.2010
Адрес: киров
Сообщения: 1,584
bober Репутация: начальный положительный уровень.
__________________
...
bober вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.11.2014, 00:53:52   #95
ДЮМа
Эксперт
 
Аватар для ДЮМа
 
Регистрация: 13.02.2010
Сообщения: 1,105
ДЮМа Репутация: более 50 положительных отзывов.
Цитата:
Сообщение от bober Посмотреть сообщение
ДеД, убей эту жабру.. Михалыча, зазнался, свин! С Любовью!..
ДЮМа вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.11.2014, 01:15:21   #96
ДеД
Эксперт
 
Аватар для ДеД
 
Регистрация: 16.08.2009
Сообщения: 2,714
ДеД Репутация: начальный положительный уровень.
Кто нибудь дома варил медовуху???? у меня есть 10-ти летний степной мед, настоящий (родной дядька пасеку держал), мед темный, с горчинкой, но отстоялся 50 на 50 - так вот из чего варить - из жидкой фракции или густой???????
__________________
Мечтать нужно осторожно - иногда мечты сбываются
ДеД вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.11.2014, 07:16:17   #97
Shatun
Эксперт
 
Аватар для Shatun
 
Регистрация: 15.10.2011
Сообщения: 4,073
Shatun Репутация: более 50 положительных отзывов.
Дед, спроси у Эдуарда, он как раз о ставленных медах что-то рассказывал когда встречались, а вот есть ли у него рецептура - не помню.
__________________
Не шалю , никого не трогаю , починяю примус .
Shatun вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.11.2014, 13:36:07   #98
Эдуард
Эксперт
 
Аватар для Эдуард
 
Регистрация: 04.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 3,642
Эдуард Репутация: более 200 положительных отзывов!Эдуард Репутация: более 200 положительных отзывов!Эдуард Репутация: более 200 положительных отзывов!
Дед, ты мед не порти и не трогай, дай до вечера время, сейчас некогда, я тебя научу
__________________
Вещи действительно не такие, какими кажутся.
Эдуард вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.11.2014, 23:02:28   #99
Эдуард
Эксперт
 
Аватар для Эдуард
 
Регистрация: 04.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 3,642
Эдуард Репутация: более 200 положительных отзывов!Эдуард Репутация: более 200 положительных отзывов!Эдуард Репутация: более 200 положительных отзывов!
Поскольку меда у тебя дофигаа, выбирай сам из легендарных рецептов Виктора Забилы

Белый мед (медовуха)
мед — 500 г
вода — 2.6 л
хмель — 2 ст. л.
кардамон — 1─2 зернышка

В крынку (глиняный или керамический горшок) положить весь мёд, залить его кипятком и оставить на сутки. На следующий день смесь поставить на огонь и прокипятить в течение 3 часов, снимая пену, после чего добавить хмель и прокипятить с небольшими перерывами еще 4─5 часов, не забывая снимать пену. Когда мед остынет до комнатной температуры, перелить его в бочонок, снабжённый краником, и добавить в него кардамон. Бочонок хорошо укупорить и оставить настаиваться в погребе на холоде или закопанным в землю так, чтобы краник находился в самом низу, на 15─20 дней. По истечении этого времени напиток можно пить из бочонка, предварительно выпустив дрожжевой осадок, а можно разлить в бутылки, хорошо их укупорить, сложить в погреб (можно холодильник) и засыпать песком.

Березовая медовуха
мед — 500 г
березовый сок — 2.5─3 л
черный хлеб — 1 ломоть
дрожжи — 20─25 г

В крынку или другую подобную посуду положить мед, залить его березовым соком и прокипятить в течение 3 часов на слабом огне, не забывая удалять пену. Ломоть хлеба обмазать дрожжами, опустить в теплый (не горячий!) раствор мёда в соке и оставить для брожения в теплом месте 1 день. Если за это время мед не забродит, добавить еще немного дрожжей. Когда мед начнет бродить, хлеб всплывёт и его нужно удалить, а смесь перелить в бочонок, снабжённый краном, и поставить в погреб на 4─6 месяцев или закопать в землю. Мёд готов будет через 5─6 месяцев.

Медовуха клюквенная
мед — 500 г
клюквенный сок — 1 стакан
ванильный сахар — 1пакетик (8 г)
вода — 5─10 л
дрожжи — 15─20 г

В крынку положить мед, залить его водой, размешать, затем влить 5─10 л воды, перемешать и кипятить 4─5 часов удаляя с поверхности пену с воском. Дать остыть до температуры тела, влить клюквенный сок и размешать дрожжи. После начала брожения напиток перелить в бочонок с краном, крепко закупорить и выдерживать в холодном погребе или в земле 3 месяца, после чего напиток готов к употреблению.

Медовуха малиновая
мед — 500 г
вода — 3 л
хмель — 15 г
дрожжи прессованные — 15 г
малиновый сок — 150 мл
изюм — 40 г

Мед растворить в кипяченой воде, поставить на огонь и довести до кипения. Варить на медленном огне около 2 часов, регулярно снимая пену и воск. Затем добавить 2/3 хмеля и варить еще час, после чего процедить мед через сито в крынку, дать меду немного остыть, смешать с дрожжами, дать подняться и добавить в мед остаток хмеля. Одновременно влить туда же свежий малиновый сок и положить изюм. Когда мед начнет бродить, процедить его, перелить в бочонок с краном и поставить в погреб или закопать в землю на 3─4 месяца.

Медовуха лимонная
мед — 500 г
вода — 900 мл
хмель — 15 г
имбирь — 8 г
лимон — 1/2 плода
дрожжи — 15 г
желатин — 3 г

В крынке размешать мед в теплой воде, добавить хмель, имбирь, лимонный сок, измельченную цедру и кипятить около часа. Затем смесь процедить, налить в деревянный бочонок, добавить дрожжи и оставить на 5 недель для брожения. В конце указанного срока прибавить желатин, разведенный в воде (для осветления). Емкость плотно закупорить и настаивать 6 месяцев.

Медовуха липовая
мед — 500 г
вода — 3,500 л
хмель — 10 г
липовый цвет — 15 г
водка — 30 г
дрожжи — 15 г

Мед размешать с равным количеством воды, залить кипятком и кипятить в течение 3 часов, удаляя пену. Затем дать раствору остыть до температуры тела, добавить дрожжи и оставить на 3─4 дня. Когда брожение закончится, добавить отвар хмеля и липового цвета в оставшейся воде и оставить еще на несколько суток, пока не прекратится активное брожение. После этого процедить, добавить водку и оставить снова для дображивания на несколько дней, после чего перелить напиток в бочонок с краном и поставить в погреб или закопать на 4 месяца.

Медовуха пряная
мед — 1 кг
вода — 2.5 л
пряности (перец, имбирь, кардамон, корица) — 10 г
дрожжи — 100 г

Смешивают мёд со всей водой, затем кипятят свежеразведенный мёд 3─4 часа, снимая пену, после чего добавляют перец, имбирь, кардамон, корицу и снова кипятят и охлаждают. Затем добавляют дрожжи, разливают в бутылки из-под шампанского или в бочонок с краном и ставят в теплое место на 3 суток. После этого бутылки закрывают и ставят в погреб (если в бочонке — закапывают) для созревания на 2─3 недели.

Медовуха розовая
мед — 500 г
вода — 1.25 л
сушеная черника — 40 г
дрожжи — 15─20 г
желатин — 2 г
розовое масло — 1─2 капли

Мед развести теплой водой и варить в течение часа, снимая пену. Дать отвару остыть. Затем добавить настой сушеной черники, дрожжи и оставить для брожения на неделю, после чего напиток процедить, добавить для осветления растворенный желатин, розовое масло, плотно закупорить и оставить на 2 месяца в холодном месте.

Медовуха монастырская
мед — 500 г
вода — 1.5 л
хмель — 5 г
крепкий чай — 100 мл

Мед выложить в крынку, добавить воду, размешать и прокипятить на слабом огне в течение 3 часов, снимая пену. В марлю положить хмель, небольшой прокипяченный камешек (в качестве груза) и, завязав ее "узелком", опустить в ёмкость с медом. Мед с хмелем прокипятить в течение 1 часа, периодически, по мере выкипания, добавляя горячую воду. Затем снять мед с огня, дать отстояться и еще теплым процедить через марлю в бутылки или бочонок. При этом емкость должна быть заполнена не более чем на 4/5 объема. Посуду оставить в теплом месте для брожения на 3 дня. Когда мед побродит (перестанет шипеть), влить в него 100 мл хорошо заваренного чая (1 чайная ложка чая на стакан кипятка) и, не мешая, процедить через фланель (лучше несколько раз). Процеженный мед уже готов к употреблению, но для лучшего вкуса и опьяняющего эффекта его можно выстаивать год в погребе или закопанным в землю.



Домашняя медовуха
вода — 10 л
мёд — 1,5 кг
хмель — 10 г
дрожжи сухие — 3 г

Вскипятить в большой ёмкости 10 литров воды, добавить мёд, размешать и кипятить 5─10 минут ( в зависимости от помологического сорта мёда: липовый — 5 мин,акациевый — 6 мин, цветочный — 7 мин, спермацетовый — 8 мин, подсолнечниковый — 9 мин, гречишный — 10 мин), снимая пену. После того, как пена прекратит выделяться, добавить хмель, прекратить нагрев и закрыть ёмкость крышкой. Отдельно развсти сухие дрожжи в подслащённой воде и дать им подняться. В остывшее до температуры тела (можно до 32─36°С) медовое сусло вылить дрожжи и поставить бродить в тёплое место на 5 дней. Спустя положенный срок вынуть шишечки хмеля, а полученный напиток профильтровать и разлить по бутылкам из-под шампанского, закрыв пробками для шампанского. Поставить их в холодное место, и через несколько дней можно пить. Открывать и пить как шампанское.
__________________
Вещи действительно не такие, какими кажутся.
Эдуард вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.11.2014, 09:20:43   #100
Иван_Человеков
ватник
 
Аватар для Иван_Человеков
 
Регистрация: 18.02.2006
Адрес: Город забитых болтов
Сообщения: 703
Иван_Человеков Репутация: начальный положительный уровень.
в настоящую медовуху заместо дрожжей пергу добавляют или хмель. Дрожжи от лукавого
__________________
российская формула обращения товарно материальных ценностей: $пи$дил-прое#@л-$пи$дил
Иван_Человеков вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.12.2014, 19:51:00   #101
Мужик
Специалист
 
Аватар для Мужик
 
Регистрация: 19.03.2012
Адрес: Вятка
Сообщения: 371
Мужик Репутация: начальный положительный уровень.
Переедем сюда
Цитата:
Сообщение от Эдуард Посмотреть сообщение

Проще: купить муки, дрожжи, и готовый солод. Или ферменты.
пример для 20 л (все имхо, опишу как я вижу взглядом не профессионала)
2 кг пшеницы -36 руб
2 кг сахара - 62 руб
Сухие дрожжи - 20 руб
Итого 118 руб

то же самое для ферментов:
2 кг муки 50 руб
ферметы для 20 л. - 70 руб
дрожжи 20 руб
Итого 140 руб

В первом случае имеем нормальную классическую брагу, а после перегонки пшеничный сэм, который имеет прекрасную органолептику.
Во втором случае имеем чуть более дорогую брагу предназначенную по большей части для ректификационной колонны. Если ее дистиллировать, думаю нужно будет дополнительно чем то очищать.
__________________
Губит людей отсутствие идей!
Мужик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.12.2014, 20:53:00   #102
Эдуард
Эксперт
 
Аватар для Эдуард
 
Регистрация: 04.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 3,642
Эдуард Репутация: более 200 положительных отзывов!Эдуард Репутация: более 200 положительных отзывов!Эдуард Репутация: более 200 положительных отзывов!
сначала про шланги Дмитрию: Химмаркет на Щорса.
Далее Мужчине: Ты чего творишь, какой нафиг сахар? Хочешь делать зерновую, никакого сахара, ни грамма!
Ферменты на 20 л. будут стоить 10-12 рублей. А муки нужно 4 кг. а не 2, но по 15 руб. а не по 25. Ну и т.д. Фундаментальных знаний у тебя совсем мало, а практики ноль. Аж всплакнул я ((((( А тебе еще горячее осахаривание учить, температурные полки, и ХОС тоже. Может бросишь это дело, и сделаешь на сахаре для начала?
__________________
Вещи действительно не такие, какими кажутся.
Эдуард вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.12.2014, 21:12:05   #103
Мужик
Специалист
 
Аватар для Мужик
 
Регистрация: 19.03.2012
Адрес: Вятка
Сообщения: 371
Мужик Репутация: начальный положительный уровень.
Цитата:
Сообщение от Эдуард Посмотреть сообщение
Ты чего творишь, какой нафиг сахар?
Че с сахаром не так? Какая разница как получать сахар, или из клейковины зерна, или добавлением его в чистом виде?!

Расскажу суть своей рецептуры. Рецепт найден на просторах интернета, по мне так более чем логично и не сложно:
Пшеница проращивается, далее размалывается, затем разбавляем водой и томим её на водяной бане при температуре 62 градуса пару часов, далее остужаем. Часть сахара из пшеницы перейдет в брагу. При недостаточной осахаренности добавляем сахар до 2х кг, добавляем дрожжи и ставим под гидрозатвор.
__________________
Губит людей отсутствие идей!
Мужик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.12.2014, 21:16:37   #104
Эдуард
Эксперт
 
Аватар для Эдуард
 
Регистрация: 04.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 3,642
Эдуард Репутация: более 200 положительных отзывов!Эдуард Репутация: более 200 положительных отзывов!Эдуард Репутация: более 200 положительных отзывов!
Цитата:
Сообщение от Мужик Посмотреть сообщение
затем разбавляем водой и томим её на водяной бане при температуре 62 градуса пару часов.
Всё мил человек, добил ты меня
Делай что хочешь. Найдешь времени свободного несколько месяцев - можешь почитать http://forum.homedistiller.ru/index.php?board=6.0
__________________
Вещи действительно не такие, какими кажутся.
Эдуард вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.12.2014, 21:22:10   #105
Мужик
Специалист
 
Аватар для Мужик
 
Регистрация: 19.03.2012
Адрес: Вятка
Сообщения: 371
Мужик Репутация: начальный положительный уровень.
Цитата:
Сообщение от Эдуард Посмотреть сообщение
Найдешь времени свободного несколько месяцев - можешь почитать http://forum.homedistiller.ru/index.php?board=6.0
Добил, так добил. Разберусь сам.
__________________
Губит людей отсутствие идей!
Мужик вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете отправлять приложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB code is Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояc GMT +4, время: 14:47:09.


Яндекс.Метрика