Иван-Чай

[KpacHblu']

Вопрос знатокам: если у меня чай пролежал несколько часов в пакете в машине, возможно на солнце, а сейчас какой-то коричневатый - мне его сразу выкинуть?

[вова72]

Сообщение от KpacHblu'

Вопрос знатокам: если у меня чай пролежал несколько часов в пакете в машине, возможно на солнце, а сейчас какой-то коричневатый - мне его сразу выкинуть?

Артем, ты думаешь в магазине его по-другому хранят? Понюхай, если запах не противный лично для пьющего, мне кажется, пить можно. Да , меньше, конечно, веществ полезных , но в сигарках вообще нет, а для удовольствия тянут. А вообще, именно солнце портит все продукты сильнее всего, после того, как они готовы к употреблению.но я не специалист, так свои мысли.

[KpacHblu']

Сообщение от вова72

Артем, ты думаешь в магазине его по-другому хранят? Понюхай, если запах не противный лично для пьющего, мне кажется, пить можно. Да , меньше, конечно, веществ полезных , но в сигарках вообще нет, а для удовольствия тянут. А вообще, именно солнце портит все продукты сильнее всего, после того, как они готовы к употреблению.но я не специалист, так свои мысли.

Вова, у меня не готовый, а сегодня сорванный. Видимо испортил, хорошо немного набрал. Будет уроком.

[вова72]

Сообщение от KpacHblu'

Вова, у меня не готовый, а сегодня сорванный. Видимо испортил, хорошо немного набрал. Будет уроком.

Все равно, нюхай. Если пахнёт грушами, яблоками или другими фруктами, значит не все потеряно. Три и ферментируй дальше.

[KpacHblu']

Сообщение от вова72

Все равно, нюхай. Если пахнёт грушами, яблоками или другими фруктами, значит не все потеряно. Три и ферментируй дальше.

Там уже местами силосом пахнет, кислятина короче.

[KpacHblu']

Сразу вопрос сколько вялите в машине и куда кладете пакеты?

[вова72]

Сообщение от KpacHblu'

Там уже местами силосом пахнет, кислятина короче.

Ну тогда выкинь.

[KpacHblu']

Что-то он не пахнет у меня яблоками, пахнет березовым листом. Рано сейчас срывать или что-то делаю не так?

[KpacHblu']

И какой-то зеленоватый остался.

[андре]

Сообщение от KpacHblu'

И какой-то зеленоватый остался.

Должен быть как тесто (масса)плотный стать,для ферментации.,после того как сомнешь его.Я уже попробовал нынче махонькую партию.Ферментировался даже сильнее(по запаху),чем даже с цветками.И пока мнется руками легко , тоже плюс..

[KpacHblu']

Попробовал, сегодня тот, чтосделал несколько дней назад - вкусно, но вкус слабоват.

[Квирит]

Сообщение от KpacHblu'

Вопрос знатокам: если у меня чай пролежал несколько часов в пакете в машине, возможно на солнце, а сейчас какой-то коричневатый - мне его сразу выкинуть?

Не, он как раз должен начать темнеть. Всё нормально (если конечно не под прямыми солнечными лучами он был). Надо в непрозрачный пакет и сверху ещё полотенцем либо тряпкой обёртывать.

[Квирит]

Сообщение от KpacHblu'

Попробовал, сегодня тот, чтосделал несколько дней назад - вкусно, но вкус слабоват.

Отложи его, через пару месяцев пройдёт сухая ферментация и вкус проявится сильнее. А вообще наверно рановато ещё, сегодня смотрел, побеги сантиметров по 20-30, не более. Силу он ещё не набрал, вот и вкус его не проявляется полностью.

[андре]

Лёня прав ,сухая ферментация пройдёт и через пару тройку месяцев будет совсем другой вкус.

[KpacHblu']

Я пока экспериментирую: разная температура сушки, время ферментации 24-36 часов, разные места сбора, ну и время(май, июнь...), чтобы найти тот, который мне больше понравится.