иван чай

[Эдуард]

травку я бы тоже сушил на солнце или в духовке, но ферментация... по многим рецептам делается в таре накрытой влажной тканью. Там же трава на воздухе окисляется, а в пакете кислород ограничен.

[dar]

Сообщение от Naisa

Сомневаюсь,что ферментация в льняном мешке пойдет,влаги достаточно не будет,ткань впитает сок,ферментация будет неравномерной... А насчет тени-тоже опасно:травка не сухая и когда лежит долго в тени, просто плесневеет. По опыту многих лет лет рецепт рассказала, а что и как добавлять в него-дело каждого...

сока в растении много ..для брожения хватит.можно и без мешка обойтись - сделать большую плотную кучу .а если задохнется то почувствуешь только когда заваривать будешь

[Эдуард]

блин, я бы тоже чего-нибудь заферментировал, да у меня пока не выросло ничего, сад только зарождается ((((

[Naisa]

Сообщение от dar

сока в растении много ..для брожения хватит.можно и без мешка обойтись - сделать большую плотную кучу

Описанный процесс происходит в силосных ямах или после затяжных застолий

[ДеД]

Если дело все в ферментировании - то растирать листики должны девичьи руки (именно девичьи а не молодой женьщины), по такому принципу делаются самые дорогие гаванские сигары и знатоки на вкус определяют кто скатывал из листов табака сигару молоденькая девочка или женщина

[Naisa]

Сообщение от Эдуард

блин, я бы тоже чего-нибудь заферментировал, да у меня пока не выросло ничего, сад только зарождается ((((

Сейчас самое время ферментировать лист земляники,потому как она во время цветения. Если спуститься с холмика,где забор без домика, то на старых вырубках она и сыщется.

[Эдуард]

Сообщение от Naisa

Сейчас самое время ферментировать лист земляники

ни в коем случае! лист земляники в отличие от всех других, собирать нужно в сентябре, ибо вкус он набирает медленнее остальных.

[Naisa]

Сообщение от ДеД

Если дело все в ферментировании - то растирать листики должны девичьи руки (именно девичьи а не молодой женьщины), по такому принципу делаются самые дорогие гаванские сигары и знатоки на вкус определяют кто скатывал из листов табака сигару молоденькая девочка или женщина

Дед,это легенда чистой воды. Маркентинговый ход,чтобы мужчине за 50 втюхать эту самую сигару. На самом деле вы курите сигары ,скрученные руками китайских ровесниц.

[Naisa]

Сообщение от Эдуард

ни в коем случае! лист земляники в отличие от всех других, собирать нужно в сентябре, ибо вкус он набирает медленнее остальных.

В сентябре земляника дает новый побег,а старые листья у нее краснеют и высыхают,получается,что весной собирать.. к тому же осенью световой день слишком короток,фотосинтез идет медленно.

[ДеД]

Сообщение от Naisa

Дед,это легенда чистой воды. Маркентинговый ход,чтобы мужчине за 50 втюхать эту самую сигару. На самом деле вы курите сигары ,скрученные руками китайских ровесниц.

В полне возможно вполне - 3 месяца маюсь - не курю и не тянет а радости тож никакой

[Naisa]

Может, научиться радоваться радостям других?

[Вятичь43]

Сообщение от ДеД

В полне возможно вполне - 3 месяца маюсь - не курю и не тянет а радости тож никакой

Такая же фигня. Больше года не курю, то же не тянет, а вот ощущение будь то чего то не хватает
Мысли возникают: Зачем бросал?

[Ромик]

Сообщение от Эдуард

блин, я бы тоже чего-нибудь заферментировал, да у меня пока не выросло ничего, сад только зарождается ((((

Можно стейки нарезать и вывесить ферментироваться.
А можно фарш для сыровяленой колбаски сделать и тоже поставить ферментироваться.
Зато потом какая вкусняшка получится

[Вальдо]

Сообщение от Ромик

Можно стейки нарезать и вывесить ферментироваться.
А можно фарш для сыровяленой колбаски сделать и тоже поставить ферментироваться.
Зато потом какая вкусняшка получится

Ромик, привет! Ты как всегда кулинаришь.....? Может открыть ветку с рецептами по кулинарии, будет очень познавательно!

[Ромик]

Почему бы и нет :)
Открывай.
Я тоже поддержу.
Эдуард, я знаю, тоже очень хорошо готовит.