автоклав в использовании.

[bober]

в общем кто пользует,наверное будут вопросы у меня.
чем греть его?
на сколько банок оптимально?,я не охотник,мясо буду покупать.рыбы много не ловлю.
тушонка,консервы и каши и тд,будут потребляться на выездах на рыбалку и тд.нечасто езжу.
ну и просто интересно,отзывы послушать.

[Valex]

Лет 15 - 20 тому назад я держал скотину: поросят, корову, куриц. Были, естественно, телята от коровы. Мясо практически было всегда. При забое мяса было много, в холодильник все не входило, вешал на улицу в ограду. Вот тогда-то я и делал тушенку, которая была в подвале круглый год. Банки в основном брал 0,7л. или 0,5 л. Автоклава своего не было, брал у знакомых. В автоклав входило, как помню, 10 банок по 0,7 л. в два ряда друг на друга. Крышка автоклава крепилась на болтах, в крышке смонтирован манометр и ниппель для насоса. Накачивал до 2,5-3 атм, при нагревании давление еще повышалось. Грел на газовой плите до давления вроде 4 атм, точно уже не помню. После нагревания варил недолго, газ выключал и оставлял автоклав на ночь, иногда накрывал его сверху чем-нибудь, чтобы дольше не остывал. На другой дель осторожно открывал его, предварительно стравив через ниппель давление воздуха и доставал готовую продукцию.

[bober]

я вот тоже склоняюсь на плите газовой греть,поэтому литров на 20 наверное сделаю

[Valex]

Очень большой делать нет смысла: не каждый раз будешь его полностью банками заполнять, на плиту ставить тяжеловато будет, да и нагрузка на плиту солидная получается.

[Hitcher]

у меня на 10 поллитровых банок. нашел на металлоприемке электрокотел с фланцем. врезал ТЭН, термопару от духовки, манометр, термометр. качаю до 1атм, температуру довожу до 120 градусов. давление зависит сколько воздуха под крышкой оставишь. примерно 4атм. лосятину надо варить часа три. очень съедобно получается.

[Эдуард]

у меня на 24 0,5 банки и до 4 по 3 л.
полная автоматика, программы мясо, рыба и т.д. Если есть вопросы задавайте)))