|
04.03.2016, 19:45:15 | #1 |
Эксперт
Регистрация: 19.12.2009
Сообщения: 1,418
|
Камамбер
Ну и что из того. что мой любимый сыр перестали возить из-за бугра. Полтора месяца ожидания - и вот он снова на столе. 2 часа работы, 5 недель - результат - 4 кружка. Ну очень вкусно. И кстати - очень просто
__________________
Да уж... |
04.03.2016, 19:56:14 | #2 |
Эксперт
Регистрация: 24.02.2012
Адрес: Киров
Сообщения: 1,239
|
День добрый. Рецептом поделитесь, пожалуйста.выглядит очень уж аппетитно. Молоко,сливки, творог, масло у меня от своей коровки, точнее от родительской.
|
04.03.2016, 20:00:09 | #3 |
Эксперт
Регистрация: 19.12.2009
Сообщения: 1,418
|
Тут нужно только молоко. сычужный фермент - обязательно натуральный а не японский гриб, и пара заквасок. " часа творений - и 5 недель ожиданий. Ну очень вкусно. Если нужно - рецепт кину в личку. Кстати - регулярно и понемногу (литров по 20) покупал бы молочко
__________________
Да уж... |
04.03.2016, 20:08:41 | #4 |
Эксперт
Регистрация: 19.12.2009
Сообщения: 1,418
|
Вот эта головка еще зреет (2,1 кг - 15 литров молока)
__________________
Да уж... |
04.03.2016, 20:09:11 | #5 |
Эксперт
Регистрация: 19.12.2009
Сообщения: 1,418
|
А эта готова - вкуснятина
__________________
Да уж... |
04.03.2016, 20:11:20 | #6 |
Эксперт
Регистрация: 04.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 3,642
|
жаль что мой любимый сыр за месяц не сделать(((((
__________________
Вещи действительно не такие, какими кажутся. |
04.03.2016, 20:11:43 | #7 |
Эксперт
Регистрация: 19.12.2009
Сообщения: 1,418
|
__________________
Да уж... |
04.03.2016, 20:14:32 | #8 |
Эксперт
Регистрация: 04.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 3,642
|
Parmigiano-Reggiano
трехлетний
__________________
Вещи действительно не такие, какими кажутся. |
04.03.2016, 20:23:06 | #9 |
Эксперт
Регистрация: 19.12.2009
Сообщения: 1,418
|
Его я думаю действительно за месяц не сделаешь.
__________________
Да уж... Последний раз редактировалось nikma, 04.03.2016 в 20:28:54. |
04.03.2016, 20:24:17 | #10 |
Эксперт
Регистрация: 19.12.2009
Сообщения: 1,418
|
Все перепутал - пармеджано - реджано - это итальянское название пармезана. Это один сыр
__________________
Да уж... |
04.03.2016, 20:26:00 | #11 |
Эксперт
Регистрация: 04.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 3,642
|
__________________
Вещи действительно не такие, какими кажутся. |
04.03.2016, 20:30:34 | #12 | |
Эксперт
Регистрация: 19.12.2009
Сообщения: 1,418
|
Цитата:
Так вот к новому году у меня созреет кружок чеддера (по крайней мере надеюсь) и того самого пармезана Швейцария - Грюйер Франция - фрибур и т.д. В каждой стране - один и тот же рецепт называется по разному
__________________
Да уж... |
|
04.03.2016, 20:44:00 | #13 |
Эксперт
Регистрация: 19.12.2009
Сообщения: 1,418
|
Весчь
__________________
Да уж... |
04.03.2016, 21:11:37 | #14 |
Специалист
Регистрация: 01.02.2011
Адрес: киров
Сообщения: 209
|
Ну и завели тему.Слюни побежали.Николай.где он у тебя созревает(условия)и где закваску раздобыть?
И вообще если не трудно,рецептом поделись пожалуйста!
__________________
если хочешь иметь то,чего никогда не имел,сделай то ,чего никогда не делал |
04.03.2016, 21:20:36 | #15 |
Эксперт
Регистрация: 24.02.2012
Адрес: Киров
Сообщения: 1,239
|
Не делал ни разу. Мама делает какой то свой, мне не нравится. Если подскажете, где взять оставшиеся кроме молока компоненты,буду благодарен за рецепт в личку. Насчёт молока- только с июня, скоро корова в декрет, мало стало молочка.
|