Форум

Вернуться   Форум "КировКлад" > Свободное общение > Обо всём

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 05.03.2016, 00:55:49   #31
БерНатА
Специалист
 
Аватар для БерНатА
 
Регистрация: 01.02.2011
Адрес: киров
Сообщения: 208
БерНатА Репутация: начальный положительный уровень.
Эдуард,раскрой секрет почему тебе 100гр "бес-платно",?можно в л.с
шутка)))
__________________
если хочешь иметь то,чего никогда не имел,сделай то ,чего никогда не делал
БерНатА вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.03.2016, 00:58:42   #32
Эдуард
Эксперт
 
Аватар для Эдуард
 
Регистрация: 04.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 3,642
Эдуард Репутация: более 200 положительных отзывов!Эдуард Репутация: более 200 положительных отзывов!Эдуард Репутация: более 200 положительных отзывов!
Цитата:
Сообщение от БерНатА Посмотреть сообщение
Эдуард,раскрой секрет почему тебе 100гр "бес-платно",?можно в л.с
шутка)))
100 а не 70, потому что я больше тебя и Беркута вместе взятых, а бесплатно потому что 100 грамм а не 1000, не обеднеет Николай Владимирович))))
Коля, я с 9-го на работе, в любой день.))
__________________
Вещи действительно не такие, какими кажутся.
Эдуард вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.03.2016, 01:07:02   #33
БерНатА
Специалист
 
Аватар для БерНатА
 
Регистрация: 01.02.2011
Адрес: киров
Сообщения: 208
БерНатА Репутация: начальный положительный уровень.
-"Ну что сказать ,ну что сказать"...
__________________
если хочешь иметь то,чего никогда не имел,сделай то ,чего никогда не делал
БерНатА вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.03.2016, 07:38:35   #34
Ромик
Эксперт
 
Аватар для Ромик
 
Регистрация: 15.06.2003
Адрес: Киров
Сообщения: 1,323
Ромик Репутация: начальный положительный уровень.
У меня вот такой получается
Но мне фермент не нравится. Буду менять. Николай, скинь мне свои рецепты, пожалуйста на r2121r@mail.ru


__________________
Увидимся на воде...
Ромик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.03.2016, 11:05:39   #35
nikma
Эксперт
 
Аватар для nikma
 
Регистрация: 19.12.2009
Сообщения: 1,414
nikma Репутация: начальный положительный уровень.
Цитата:
Сообщение от Ромик Посмотреть сообщение
У меня вот такой получается
Но мне фермент не нравится. Буду менять. Николай, скинь мне свои рецепты, пожалуйста на r2121r@mail.ru


Отправил
__________________
Да уж...
nikma вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.03.2016, 17:10:28   #36
bober
Эксперт
 
Аватар для bober
 
Регистрация: 07.04.2010
Адрес: киров
Сообщения: 1,566
bober Репутация: начальный положительный уровень.
Николай можно тоже ссылку
bober_cabel@mail.ru
__________________
...
bober вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.03.2016, 22:20:59   #37
nikma
Эксперт
 
Аватар для nikma
 
Регистрация: 19.12.2009
Сообщения: 1,414
nikma Репутация: начальный положительный уровень.
Цитата:
Сообщение от bober Посмотреть сообщение
Николай можно тоже ссылку
bober_cabel@mail.ru
Это не ссылка - это мои накопления - лови
__________________
Да уж...
nikma вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.03.2016, 22:31:02   #38
Hitcher
Специалист
 
Аватар для Hitcher
 
Регистрация: 19.06.2012
Адрес: г.Киров
Сообщения: 260
Hitcher Репутация: начальный положительный уровень.
наберусь коля наглости и тоже попрошу накопления - hitcher73@mail.ru

Цитата:
Сообщение от nikma Посмотреть сообщение
Это не ссылка - это мои накопления - лови
__________________
И он уже не тот, что был вначале...
Hitcher вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.03.2016, 22:52:29   #39
nikma
Эксперт
 
Аватар для nikma
 
Регистрация: 19.12.2009
Сообщения: 1,414
nikma Репутация: начальный положительный уровень.
Цитата:
Сообщение от Hitcher Посмотреть сообщение
наберусь коля наглости и тоже попрошу накопления - hitcher73@mail.ru
Мне не жалко - на почте отправил
__________________
Да уж...
nikma вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.04.2016, 17:21:54   #40
вова72
Профессионал
 
Аватар для вова72
 
Регистрация: 24.02.2012
Адрес: Киров
Сообщения: 979
вова72 Репутация: более 50 положительных отзывов.
Николай, спасибо, надоумил. На остатках молока сделал 3 куска на 4,5 кг качотты для начала из 24 литров молока.половину уже слопали. Выход из молока перед запуском коровы получается раза в полтора больше норматива. А может молоко вообще у нашей коровы такое сырное. Вообщем, Николай, я должник. Может чем и пригожусь.
вова72 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.04.2016, 18:57:01   #41
xcompnet
Специалист
 
Аватар для xcompnet
 
Регистрация: 31.08.2014
Адрес: Котельнич
Сообщения: 156
xcompnet Репутация: начальный положительный уровень.
Цитата:
Сообщение от nikma Посмотреть сообщение
Тут нужно только молоко. сычужный фермент - обязательно натуральный а не японский гриб, и пара заквасок. " часа творений - и 5 недель ожиданий. Ну очень вкусно. Если нужно - рецепт кину в личку. Кстати - регулярно и понемногу (литров по 20) покупал бы молочко
Дайте рецептик :)
__________________
Копаю в Котельниче, номер московский, скидываем смс я перезваниваю. +79037454882
xcompnet вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.04.2016, 19:51:48   #42
nikma
Эксперт
 
Аватар для nikma
 
Регистрация: 19.12.2009
Сообщения: 1,414
nikma Репутация: начальный положительный уровень.
Цитата:
Сообщение от вова72 Посмотреть сообщение
Николай, спасибо, надоумил. На остатках молока сделал 3 куска на 4,5 кг качотты для начала из 24 литров молока.половину уже слопали. Выход из молока перед запуском коровы получается раза в полтора больше норматива. А может молоко вообще у нашей коровы такое сырное. Вообщем, Николай, я должник. Может чем и пригожусь.
Приветствую...
Качотту делали сразу из молока или из сыворотки? тут есть 2 большие разницы Тут такой момент - качотта именно из сыворотки - - по моему даже так и переводится - дважды сквашенная и если я беру 15 литров молока - у меня ее получается грамм 200-300. Это после того - как я сделал твердую головку - например Гауда кг на 2.
Судя по выходу - сразу из молока - это нормально - получается мягкий молодой сыр - 5 литров - 1 кг
__________________
Да уж...
nikma вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.04.2016, 20:40:16   #43
вова72
Профессионал
 
Аватар для вова72
 
Регистрация: 24.02.2012
Адрес: Киров
Сообщения: 979
вова72 Репутация: более 50 положительных отзывов.
Вроде в рецепте только из молока. Из сыворотки рикотта( как творог). Моя мама творог из обрата делает( остатки после сепарации сливок). А сыворотка после сыра даже вкусная. Двадцать лет одним почти молоком питался, а сыворотку даже не пробовал, её то телятам, то поросятам,то курицам. А после сыра жена говорит: давай попробуем, ну и спробовали. Качотты я выбрал, как самый легкий на мой взгляд. Остальные попробую в июне после отела коровы. Да и ферменты мезофильные ещё не заказал.
вова72 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.04.2016, 02:19:50   #44
nikma
Эксперт
 
Аватар для nikma
 
Регистрация: 19.12.2009
Сообщения: 1,414
nikma Репутация: начальный положительный уровень.
Цитата:
Сообщение от вова72 Посмотреть сообщение
Вроде в рецепте только из молока. Из сыворотки рикотта( как творог). Моя мама творог из обрата делает( остатки после сепарации сливок). А сыворотка после сыра даже вкусная. Двадцать лет одним почти молоком питался, а сыворотку даже не пробовал, её то телятам, то поросятам,то курицам. А после сыра жена говорит: давай попробуем, ну и спробовали. Качотты я выбрал, как самый легкий на мой взгляд. Остальные попробую в июне после отела коровы. Да и ферменты мезофильные ещё не заказал.
Все верно - извиняй - конечное рикотта из сыворотки - писал с телефона - все названия в голове перепутались. А молочко и впрямь - сырное тогда.
Кстати - тут намедни в сывортке зайчика замочил - через сутки запек в сметанке - весчь неописуемая. Говорят шашлык из говядины тоже обалденный получается в сыворотке...
__________________
Да уж...
nikma вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.04.2016, 20:37:34   #45
Zaz
Постоянный участник форума
 
Регистрация: 13.04.2011
Сообщения: 91
Zaz Репутация: начальный положительный уровень.
Николай,можно и мне ссылоку.cepgeic29@mail.ru.
Zaz вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете отправлять приложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB code is Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояc GMT +4, время: 17:34:29.


Яндекс.Метрика