Тема: Камамбер
Показать сообщение отдельно
Старый 13.04.2016, 02:19:50   #44
nikma
Эксперт
 
Аватар для nikma
 
Регистрация: 19.12.2009
Сообщения: 1,418
nikma Репутация: начальный положительный уровень.
Цитата:
Сообщение от вова72 Посмотреть сообщение
Вроде в рецепте только из молока. Из сыворотки рикотта( как творог). Моя мама творог из обрата делает( остатки после сепарации сливок). А сыворотка после сыра даже вкусная. Двадцать лет одним почти молоком питался, а сыворотку даже не пробовал, её то телятам, то поросятам,то курицам. А после сыра жена говорит: давай попробуем, ну и спробовали. Качотты я выбрал, как самый легкий на мой взгляд. Остальные попробую в июне после отела коровы. Да и ферменты мезофильные ещё не заказал.
Все верно - извиняй - конечное рикотта из сыворотки - писал с телефона - все названия в голове перепутались. А молочко и впрямь - сырное тогда.
Кстати - тут намедни в сывортке зайчика замочил - через сутки запек в сметанке - весчь неописуемая. Говорят шашлык из говядины тоже обалденный получается в сыворотке...
__________________
Да уж...
nikma вне форума   Ответить с цитированием